KUE TALAM TELUR
Bahan :
150 gram tepung beras
1 sendok makan tepung sagu
2 butir telur ayam
300 ml air suji dari 20 lembar daun suji
400 ml santan sedang kentalnya
100 ml air putih
2 sendok teh air kapur
150 gram gula pasir
½ sendok the garam
- Daging kelapa muda secukupnya
Cara memasak :
Satukan tepung beras, tepung sagu, gula pasir dan garam, lalu aduk hingga rata. Sisihkan sejenak. Sementara itu aduk menjadi satu air suji , telur,santan dan air kapur .Tuang ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga tercampur rata. Didihkan air putih , lalu kecilkan api,kucurkan tepung kedalam air mendidih sambil terus diaduk hingga menjadi adonan setengah matang. Tuang ke dalam cetakan kecil – kecil dan letakkan kelapa muda diatasnya. Kukus selama 30 menit atau hingga benar – benar matang.
==========================================================================
SAYUR DAGING KERBAU
Bahan :
500 gram daging kerbau
2 siung bawang putih, haluskan
¼ sendok the pala halus
½ sendok ketumbar halus
5 butir bawang merah, iris halus
1 kerat lengkuas, iris halus
1 ruas jahe iris halus
1 telunjuk kayu manis
5 buah cengkeh
2 lembar daun salam
5 sendok kecap manis
Garam
Minyak goreng, untuk menumis
Cara memasak :
Campur potongan daging dengan bawang putih, pala, ketumbar, aduk rata, diamkan beberapa saat.
Tumis bawang merah, lengkuas dan jahe hingga harum , masukkan daging berbumbu, aduk rata masak hingga daging berubah warna.Masukkan kayu manis , cengkeh, daun salam, kecap manis dan garam, aduk rata , masak hingga danging empuk dan matang , angkat.
==========================================================================
Resep SOTO MIE JAKARTA
Bahan:
- Kikil (atau daging tetelan)
Pelengkap:
- Mie basah
- Koi, iris tipis
- Risol, potong sedang
- Tomat, iris tipis
- Daun seledri, iris halus
- Sambal rawit
Bumbu kuah:
- Merica
- 2 buah kemiri
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Seiris tipis jahe, keprek
- 1 lembar sere
- garam
Cara membuat:
1. Rebus kikil (daging tetelan) dengan air hingga daging empuk
2. Haluskan merica, kemiri, bawang putih dan bawang merah
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe dan sere
4. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan tetelan (daging) masak hingga,
mendidih ==================================================
